پاورپوینت تغذيه چيست؟ (pptx) 16 اسلاید
دسته بندی : پاورپوینت
نوع فایل : PowerPoint (.pptx) ( قابل ویرایش و آماده پرینت )
تعداد اسلاید: 16 اسلاید
قسمتی از متن PowerPoint (.pptx) :
بنام خدا
تغذيه چيست؟
چه ميزان منابع غذايي را افراد عادي و ورزشكاران بايد مصرف كنند؟ مصرف كالريك يك دوچرخه سوار چقدر است ؟ چه مواد غذايي به ما انرژي مي دهند؟ آيا مصرف سبزيجات و ميوه جات براي دوچرخه سواران الزامي است ؟
براساس تحقيقات انجام شده :
مصرف زياد چربي با قند كم موجب كاهش توان فيزيكي دوچرخه سواران مي شود.
مولر معتقد است دوچرخه سواران بايد حداقل مصرف 25% چربي در رژيم غذايي را بر مبناي 35% محاسبه مي كنند.
كريستنسين اعلام كرد كه دوچرخه سواران با مصرف زياد چربي در رشته هاي استقامتي قدرت خود را شديدا كاهش مي دهند.
در رژيم غذايي كامل با قند زياد توان حركتي دوچرخه سواران تا مرز خستگي كامل به 240 دقيقه افزايش يافت.
رژيم غذايي كامل با چربي زياد توان حركتي گروه دوچرخه سواران را تا 75 دقيقه ارتقا داده است .
مصرف منابع غذايي بايد شامل دو بخش باشد.
الف : مواد غذايي انرژي زا
1- گلوسيد / كربوهيدرات / قند
2- ليپيد / مواد چرب
3- منابع پروتيني / مواد چرب
الف ^ مواد غذايي انرژي زا
1- گلوسيد / كربوهيدرات / قند
2- ليپيد / مواد چرب
3- منابع پروتيني / مواد چرب
ب : مواد غذايي غير انرژي زا
4- آب
5- املاح معدني
6- انواع ويتامين
مصرف كربوهيدارت در يك رژيم مناسب غذايي 50 تا 55% از وعده غذايي بوده كه در ايران اين ميزان 80 تا 90% است .
80% كربوهيدرات مصرف شده به گلوكز؛ 10% به فروكتوز؛ 10% گالاكتوز تبديل مي شود.
در افراد عادي 370 تا 375 گرم گليكوژن ذخيره وجود دارد كه در ورزشكاران به بيش از 400 گرم خواهد رسيد
انواع كربوهيدرات ها:
1- منوساكاريد - قند ساده :
فروكتوز (قند ميوه)/ گالاكتوز(قندشير)/ گلوكز/ لولوز( قندعسل )
2- دي ساكاريد - قند نيمه سنگين:
ساكاروز ( قند شكر )/ مالتوز ( قند جو و نشاسته )/ لاكتوز (قند شير)
3- پلي ساكاريد - قند سنگين:
سلولز ( قند گياهي )/ گليكوژن (قند ذخيره )/ نشاسته
دانسون در سال 1994
جذب فروكتوز بدليل انتشار سريع نسبت به گلوكز در يك دوره تمريني براي دوچرخه سواران بهتر بوده ولي خطر كاهش جذب سديم و ساير الكتروليت ها بايد مورد توجه قرار گيرد
زيرا فركتوز جذب آب كمتري را در شريط مساوي با گلوكز دارد.
ميزان قند برخي از مواد غذايي
گز 89% باقالي 16%
كشمش 80% آلبالو 16%
خرما 64% انگور 22%
نخودو لوبياي خشك 60% موز 21%
مغز گردو 14% توت خشك 87%
شيرخشك 48% جگر 5/3%
پسته 20% برنج 78%
نان 53%
چرا بايد بيشترين مقدار مصرف قند باشد
1- بهترين منبع انرژي است .
2- بالاترين ميزان انرژي را توليد مي كند.
3- ماده متابوليكي براي مصرف چربي و پروتين است .
4- سوخت اصلي سيستم اعصاب مركزي و قلب است .
5- هدايت واكنشهاي عصبي را عهده دار است .
6- عامل اصلي انقباض عضلاني است .
7- در ساختار آ – ت – پ دخالت دارد.
